「常滑焼」は、愛知県常滑市を中心に古くから作られている焼き物で、鎌倉・室町時代には、大型の壺や甕を得意とし、海に面していることから海運業が発達していたため、東北・関東・中部・関西・中国・九州地方まで日本全国に運ばれ使われていました。
江戸時代に入ると、真焼けの陶芸品が加わり、江戸末期には土管や朱泥茶器などが作られるようになり、明治時代には西欧の技術が導入され、機械化が始まり陶管、焼酎瓶、煉瓦タイル、衛生陶器などの生産が始まり近代産業の仲間入りをしました。その後、技術の飛躍的進歩を遂げ近代設備による大量生産が始まり製品の種類や質、生産額も大きく伸び現在の産地となりました。
また、日本六古窯（常滑・瀬戸・信楽・越前・丹波・備前）の一つであり、長い歴史と伝統を誇る常滑焼の中でも特に有名なのが急須などの茶器です。鉄分を多く含む陶土を、釉薬をかけずに堅く焼き締めたオレンジ色の朱泥（しゅでい）の急須は、常滑焼を代表する焼き物です。常滑焼の急須で淹れたお茶は旨味と渋みのバランスが良いと言われています。また、長年の経験で培われた技術で作られた急須は湯切れが良く軽いので、非常に使い勝手が良いことも特徴です。茶こしがセラメッシュなどの陶製のものや、ふたがないもの、取っ手がないものなど、様々な工夫を凝らした急須が作られています。

岐阜県東濃地方では、土岐市を中心に多種多様なやきものが生産され、これらは総称して、「美濃焼」と呼ばれています。安土桃山時代から江戸時代初期にかけて花開いた桃山文化の時代には、千利休の弟子、古田織部が茶道界に君臨し、織部が茶の湯の世界に打ち立てた個性豊かな新風を、美濃の陶工たちが受け止め、織部好みの茶陶「織部」が焼かれました。そして茶人たちの意思が結実し、志野・織部・黄瀬戸といった日本を代表する器が生み出されました。明治以降、土岐市では恵まれた磁器原料を背景に、さまざまな和洋食器が焼かれるようになり、長い歴史と量産化技術の研究の成果により、現在は日本一の陶磁器生産量を誇っています。
特徴は、その奇抜な奇形・加飾にあります。沓形に歪められた茶碗や型打ちによって成形された向付のおもしろさ、それらにあしらった花鳥風月や幾何学文など文様の楽しさは、長い年月を経て現代でも新鮮な感じを与えてくれます。